Запеченная свинина на Новый год

Необходимые ингредиенты:

- 1 красный сладкий перец

- 1 кг нежирной свинины одним куском

- 1 яйцо

- 5 зубчиков чеснока

- 1 банка оливок без косточек

- 1 веточка розмарина

- растительное масло

- соль, перец, зелень

Как приготовить свинину на Новый год:

Мясо свинины промойте и обсушите на полотенце. Вдоль всего куска мяса сделайте 4 надреза не до самого конца. Посолите его, поперчите. Перец, зелень, чеснок, олив­ки нарежьте. Все продукты соедините, добавьте соль, яйцо, пере­мешайте. Наполните надре­зы сделанной смесью, обвяжите мясо кулинарной нитью. Смажьте растительным маслом. Вы­ложите свинину на противень, рядом положите розмарин. Накройте фольгой и запекайте 50 минут при нагретой духовке до 180 °С.

Со свинины снимите фольгу. Запекайте еще 30 минут, чтобы мясо немного подрумянилось. Достаньте, дайте немного остыть, уд ... Читать дальше »