Персональный сайт

Медовик на кефире. Вкусный и простой МЕДОВИК НА КЕФИРЕ

luchatty — Wed, 27 Aug 2014 16:46:40 GMT

$CUT$

Здравствуйте, милые мастерицы! В преддверии нашего любимого праздника, хочу поделиться рецептом замечательного медовика, очень вкусного, простого в приготовлении, не требующего много времени и доступного по стоимости и продуктам. Торт получается большой и высокий.

Медовик на кефире.
Рецепт одного из сайтов интернета + моя фантазия.

Выпекаются два коржа, затем разрезаюся, и в итоге - 4 коржа.
В рецепте тесто замешивается все сразу, а потом делится попалам и выпекается.
Я замешивала на каждый корж отдельно, мне так удобней.
Пекла в большой разъемной форме - 28 см. Дно и бока выстилала пергаментом.

Тесто:
Ингредиенты на один корж (расход на весь торт в два раза больше):
2 яйца;
1 ст. сахара (у меня 300 мл);
2 ст. ложки меда;
1 пакетик ванильного сахара;
щепотка соли;
1 ст. кефира (300 мл)
1 ст. муки ( тоже 300 мл)
1 пакетик разрыхлителя (10 г) можно заменить 0,5 ч/л соды гашеной уксусом.

Смешать яйца, соль, сахар, ваниль, мед. Немного взбить миксером. Добавить кефир,
хорошо перемешать. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в массу, хорошо
перемешать. Тесто жидкое. Вылить в форму, выпекать примерно 30 минут при 180
градусах.

Немного остудить и разделить на 2 коржа.

Процесс повторить.

Крем:
2 баночки сметаны 20% по 380 гр.;
0,5 ст. сахара;
0,5 баночки не вареной сгущенки.

Все тщательно перемешать, дать постоять, чтобы растворился сахар.

Чернослив и курагу (примерно по 0,5 стакана) вымыть и по отдельности измельчить на блендере.
Орехи (грецкие) 0,5 ст. измельчить.

Можно использовать только орехи. Чернослив и курагу можно заменить мелко-порезаным
мармеладом.

Сборка:
Коржи смазать сметаны кремом, посыпать, чередуя курагой, черносливом и орехами. Верхний
корж не смазывать.

Помадка:

4-5 столовых ложек молока довести до кипения.
2 столовые ложки какао смешать с 0,5 стакана
сахара, мешая всыпать в кипящее молоко,
тщательно вымешать и дать закипеть.
Предварительно растопить на бане 100 г
черного шоколада ( я топила в микроволновке
1 минуту мощность 800), добавить в кипящую смесь,
вымешать. Добавить 100 г сливочного масла.
1 ст. ложку водки. Дать закипеть.

Помадку вылить на торт горячей. Украсить на свой вкус.
Можно подробленными орехами, можно потереть белый шоколад,
можно кокосовой стружкой, мармеладом...

Смачного!

Еще хочу поделиться способом, как просто и быстро поделить корж на два. По окружности (по предполагаемой линии разреза) воткнуть параллельно поверхности стола зубочистки, где-то на половину размера зубочистки. Если корочка подсохла, надрезать ее ножом по окружности между зубочистками. Затем взять нитку, и над зубочистками разрезать корж на два. К сожалению, фото процесса не сделала. Надеюсь, описала не слишком путано. Всем смачного! С наступающим праздником! Желаю всем женского счастья и любви!

Источник: stranamasterov.ru

Как профессионально печь хлеб. Е хлебопекарные печи

luchatty — Wed, 27 Aug 2014 16:37:57 GMT

Электрические хлебопекарные печи

Электрические хлебопекарные печи используются в цехах предприятий пищевого производства и на кухнях ресторанов и столовых для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Рогалики, плюшки, ромовые бабы, круассаны, слойки, печенье, сушки, сухари и, наконец, разные виды хлеба – все эти и многие другие типы хлебобулочных изделий может производить и реализовывать ваше предприятие. Хлебопекарные печи просты в эксплуатации и надежны в работе, а превосходный вкус приготовляемой продукции позволит вам убедиться в их высокой эффективности.

Разнообразие моделей современных хлебопекарных печей позволяет подобрать оборудование для выпечки для предприятия любого типа и размера. Электрические печи для выпечки хлеба могут иметь одну вместительную или несколько небольших рабочих камер. Использование моделей с несколькими камерами позволяет одновременно выпекать разные виды продукции независимо друг от друга. Стенки печей обшиты теплоизолирующим материалом, что позволяет сократить потери тепла и, следовательно, уменьшить затраты электроэнергии на выпечку хлебопекарной продукции.

В каталоге нашего сайта размещены лучшие модели хлебопекарных печей, произведенных лидером российского рынка профессионального кухонного оборудования – компанией «Чувашторгтехника». Электрические печи для выпечки хлеба Чувашторгтехника разработаны с учетом потребностей современного рынка и мировых стандартов безопасности и качества. Хлебопекарные печи Чувашторгтехника оснащены встроенным аварийным термоограничителем, предохраняющим оборудование от перегрева. Печи для хлебопекарен Чувашторгтехника прекрасно справляются с запеканием любого вида теста и рассчитаны на длительный срок эксплуатации.

Чтобы заказать нужную модель электрической хлебопекарной печи, позвоните в офис компании «Абат-Сервис». Проконсультировавшись с нашими менеджерами, вы сможете определить, какая печь подойдет именно вашему предприятию. Вы останетесь довольны качеством сервиса, который наша компания предоставляет своим клиентам, и надежностью приобретенного оборудования.

Источник: www.abat-service.ru

Рецепт салата из сёмги. Рецепт - салат с семгой слабосоленой рецепт

luchatty — Sun, 24 Aug 2014 15:21:53 GMT

$CUT$

Рецепт - салат с семгой слабосоленой рецепт

рецепт - салат с семгой слабосоленой рецепт

Хлеб (для тостов) — 2 литров омт.
Салат (листовой) — две штуки
Семга (слабосоленая) — 4 литров омт.
Яйцо — две штуки

Хлебцы — десять штук
Сыр творожный (у меня с креветками) — 100 грамм
Семга (слабосоленая) — 100 грамм
Салат (зеленый) — пять штук

Макаронные изделия (любые) — 400 грамм
Семга (малосольная или слабокопченая) — 300 грамм
Руколла — 1 пуч.
Перец салатный (зеленый) — одна штука
Оливки зеленые (без косточки) — 50 грамм
Петрушка (или укроп, по вкусу)
Икра красная (любой рыбы) — 1-2 столовых ложки
Масло оливковое — две столовых ложки
Соус (салатный - по желанию) — 100 грамм
Лук репчатый (или зеленый лук) — одна штука

Кальмар очищенный (отварной) — 100 грамм
Шампиньоны (отварные) — 100 грамм
Яйцо куриное — одна штука
Лук репчатый (маленький) — одна штука
Оливки (у меня были с семгой) — пять штук
Лимонный сок (несколько капель)
Майонез (или натуральный йогурт+специи)
Соль
Зелень свежая
Огурец маринованный (по желанию)

Кус-кус — 125 грамм
Бульон (овощной или рыбный) — 200 миллилитров
Перец салатный (зеленый) — одна штука
Семга (филе) — 300 грамм
Масло оливковое (для обжаривания - одна столовая ложка для соуса - две столовых ложки — три столовых ложки
Соль (по вкусу)
Фасоль (стручковая) — 100 грамм
Лимон (на сок) — 0,5 - одна штука
Креветки (отварные, по желанию) — 50 грамм
Петрушка (по вкусу)
Чеснок (по желанию) — 1-2 зуб.
Перец черный (по вкусу)

Источник: allcook.org

Ликер латте макиато употребление. Латте макиато

luchatty — Sun, 24 Aug 2014 14:23:58 GMT

Латте макиато — именитый напиток, один из самых возлюбленных посреди ценителей кофейных коктейлей. В особенности популярен в Западной и Центральной Европе. Жаркий кофе, приготовленный из эспрессо и молока, ювелирно смешанный и мастерски оформлен перед подачей, завоевывает поклонников фактически с первой чашечки.

Секрет изготовления латте макиато заключается в правильном соблюдении пропорций при соединении ингредиентов. Считается неотклонимым придерживаться такового соотношения частей: строго три объема эспрессо и один объем молока. При изготовлении коктейля кофе аккуратненько вливается в молоко, при всем этом на верхнем слое молочной пенки остается «маленькое пятнышко», которое послужило заглавием коктейля (в переводе с итальянского).

Обычно, латте макиато подается в длинноватых стаканах с узенькой десертной ложечкой либо в айриш-бокалах с трубочкой. Сам напиток состоит из 3-х слоев, которые за счет различия смеси и температур не смешиваются меж собой, создавая прекрасные и точные полосы. Первым слоем в коктейле следует горячее молоко, потом идет эспрессо и, в конце концов, густая отменная молочная пенка. Кофе эспрессо имеет еще более низкую плотность и высшую температуру по сопоставлению с другими ингредиентами, потому он просто преобразуется в главный слой — базу напитка. Как уже было сказано, вливается кофе в коктейль последним из компонент, проходя через слои молока и пены.

Отдельный секрет кофе макиато — в правильном изготовлении пены. Для того чтоб сделать нужную по смеси густую пенную «подушку», нужен особый аппарат, созданный для взбивания молока. Если вы поистине кофеманом и серьезно задумываетесь о приобретении проф пеносбивателя, стоит сказать, что одними из наилучших являются аппараты компании Jura. Только при использовании таких машин пенка будет держаться длительно, будет пышноватой и воздушной. В домашних критериях достигнуть истинной пены довольно трудно.

Готов коктейль для красы поверх пены можно посыпать порошком какао либо крошки из шоколада. А при желании и наличии художественных возможностей можно даже сделать фантазийный набросок.

Латте макиато отлично смешивается и с другими ингредиентами, которые употребляют для изготовления кофейных коктейлей. Это могут быть спиртные напитки (к примеру, ром либо ликер), сиропы различных вкусов (не подойдет только цитрусовый, который приводит к свертыванию молока).

На базе традиционного коктейля латте макиато можно приготовить огромное количество вариантов этого напитка. Он гармонически дополняется корицей, молотыми орешками, шоколадными сливками, мороженым и другими компонентами. Одни из самых фаворитных вариантов — это айриш-латте. База напитка готовится по традиционному рецепту, но в молоко после нагревания добавляется мало ирландского крема, который за счет своей плотности делает новый, 4-ый слой коктейля, опускается на дно бокала.

Можно приготовить латте в домашних критериях, но для этого лучше использовать кофе-машину. Для коктейля пригодится зерновой кофе свежайшей обжарки либо эспрессо-микс. Лучше выбирать мягенький кофе, без горчинки, который лучшим образом подходит для этого напитка. Также нужно молоко более 3,2-3,5% жирности.

Поначалу необходимо взбить молоко. Включите режим взбивания и подождите, пока не появится жаркий однородный пар. После чего можно погружать капучинатор в стакан с молоком и включать режим пара. Молоко начнет вспениваться: когда появятся признаки закипания, взбивания необходимо приостановить, чтоб жидкость не начала выплескиваться из стакана. Учитывайте, что в процессе взбивания молоко возрастает в объеме до полутора-двух раз. Подставьте кружку с молоком под отверстие для подачи кофе нажмите подобающую кнопку. Коктейль латте макиато готов!

Not found

Источник: energetix.kiev.ua

Вкусные домашние бублики. Домашние бублики

luchatty — Tue, 19 Aug 2014 21:14:53 GMT

$CUT$

Домашние бублики

домашние бублики

Здравствуйте любимые наши повара! Только в нашем огромном кулинарном архиве вы всегда сможете отыскать все про домашние бублики, легкие салаты - без регистрации. В том случае если информация про домашние бублики показалась Вам не совсем полной - просто найдите нужный Вам рецепт через форму поиска.

Домашние бубликиДля разнообразия, можно приготовить иногда эти замечательные домашние бублики, ведь в них можно добавить все, что угодно - от меда до кунжута, а они станут лишь вкуснее и ароматнее...

Ингредиенты:

сухие дрожжи - 1 ч. л.
теплое молоко - 300 мл
размягченное сливочное масло - 50 г
сахар - 2 ст. л.
соль - 1 ч. л.
желток 1 яйца
мука - 4 неполных стакана...

Хочется думать, что домашние бублики - именно этот вкусный рецепт Вы и искали.

Источник: vkusnoe.biz

Мочёный чеснок рецепт как правильно делать. Калорийность

luchatty — Tue, 19 Aug 2014 20:59:27 GMT

$CUT$

Какой овощ самый ценный? Конечно, чеснок!

Чеснок- это овощ с резким запахом и острым вкусом семейства луковые. Растение многолетнее, травянистое.

Эта овощная культура популярна во всем мире и ценится своими целебными свойствами в народной медицине, употребляется в качестве приправы при приготовлении пищи. Ни одна из кухонь мира не обходится без столь ценного продукта.

Калорийность чеснока и блюд с его использованием

Наименование продукта / блюда

Калорийность из расчета на 100грамм

Чеснок

Салат из свеклы с чесноком

с нежирным майонезом -343,

с жирным- 710.

Салат из моркови с чесноком

Морковь-35

Чеснок - 43

Майонез жирный- 627

Итого: 705

Маринованный чеснок

44,5

Гренки с чесноком

Масло растительное- 873

Чеснок - 43

Батон из муки высшего сорта- 265

Итого: 1181

История чеснока

Более 4000 лет назад человечество уже знало о чесноке. Точную дату, пожалуй, не знает никто. История чеснока уходит корнями в глубокую древность. Первые упоминания об этой культуре звучат у древних шумеров в клинописных таблицах. Даже во втором чуде света - садах Семирамиды выращивали этот овощ. Также он был найден в древности на острове Крит при раскопках.

В большинстве источников считается, что родиной чеснока является Средняя Азия. Выращивали его в Греции, Египте, Индии, Риме. В Китае его использовали в погребальных ритуалах для изгнания духов. История чеснока начинается еще с незапамятных времен, но его свойства и применение остаются неизменными.

В 1720 году во Франции была эпидемия чумы, и именно этот ценный продукт, как считается, исцелил народ. В Великобритании чеснок появился в 1548 году. А завезли его с берегов Средиземного моря.

Польза чеснока

В чесноке содержатся биоактивные вещества: аджоен и аллицин. Он помогает выработать в организме сероводород - естественный антиоксидант. Но важно помнить, что польза будет только при рациональном употреблении.

Польза чеснока заключается в помощи при вирусных, бактериальных заболеваниях, при цинге, атеросклерозе. Его применяют для снижения вредного холестерина, при лечении и профилактике заболеваний сердца и сосудов. Еще польза чеснока в том, что он влияет на мужскую потенцию и даже лечит рак на начальной стадии, препятствует возникновению тромбов.

Его используют в масках для волос при таких проблемах, как ломкость, перхоть, сечение и выпадение волос. Польза чеснока заметна уже после первого применения.

Чеснок применяют в качестве маски для лица. При сухости кожи нужно взять жирные сливки (примерно две чайные ложки), столько же растительного масла, сока из моркови и капусты, один яичный желток и чеснок (три небольшие дольки). Перед процедурой следует очистить кожу. Нанести маску не более чем на 10 минут, смыть водой.

Полезные свойства простого, на первый взгляд продукта, зависят от количества его употребления. Чеснок- польза и вред одновременно? В общем, да. Кроме количества нужно учесть противопоказания по применению. Чеснок в больших количествах - почти яд.

Чеснок - польза или вред в хозяйстве? Здесь однозначно можно ответить - польза! Его можно использовать для чистки столовых приборов. Нужно ссыпать в воду шелуху и кипятить приборы до тех пор, пока не исчезнет загрязнение.

Вред чеснока

Вред чеснока заключается в его влиянии на состояние человека. В случае индивидуальной непереносимости он может вызвать головную боль, снижение скорости реакции, невнимательность.

Почувствовать сразу вред чеснока невозможно. При заболеваниях внутренних органов его нужно употреблять понемногу.

Противопоказан этот продукт детям до трех лет. С осторожностью нужно употреблять в пищу при беременности и кормлении грудью. Чеснок придает молоку неприятный запах и вкус. Во время беременности при чрезмерном употреблении в пищу возможны серьезные последствия для плода.

Вред чеснока при эпилепсии, геморрое, лишнем весе

Употреблять чеснок каждый день нельзя. В случае неприятных ощущений в желудочно-кишечном тракте, лечение этим продуктом следует отменить. Помните, что чеснок - польза и вред одновременно. Никто ведь не принимает лекарство пригоршнями.

Следует помнить, что прием пищи - это не только удовлетворение инстинкта, но и процесс пополнения организма витаминами и микроэлементами.

Как выбрать чеснок?

Как правильно выбрать чеснок? Нужно внимательно осмотреть плод, важно, чтобы он был твердый, имел ровную белую сухую поверхность без ростков. При нажатии на корнеплод не должны оставаться вмятины. Чтобы приготовить вкусное блюдо, нужно знать, как правильно выбрать чеснок.

Как хранить чеснок?

Покупатели и дачники часто задают вопрос, как хранить чеснок? Лучшим вариантом для хранения считается прохладное место, которое регулярно проветривается. Оптимальный температурный режим до +20°С. Это касается ярового чеснока.

Чеснок озимых сортов хранится при температуре +2 +4°С. Допустимая влажность - до 80%.

Как хранить чеснок зимой?

Любая хозяйка многократно задавала себе вопрос как хранить чеснок зимой?

1. Сухой чеснок очищают и начинают плести косу из 15-ти головок, подвешивают к потолку. Такой способ позволяет сохранить корнеплод до следующего урожая.

2. Укладывание в ящички. Для такого хранения подходят корзины, коробки из картона, деревянные ящики. Важно, чтобы место хранения было прохладное и сухое. Регулярно чеснок нужно перебирать и удалять испорченные луковицы.

Теперь все хозяйки будут знать, как хранить чеснок зимой. Но это еще не все. Хозяюшек часто беспокоит еще один вопрос - где хранить мясо? Ответ прост - в чесноке!

Свежая говядина неплохо хранится в нарезанном чесноке. Нужно взять кастрюлю, поместить мясо в небольшие емкости и между ними посыпать измельченным чесноком. Крышка должна плотно закрывать кастрюлю.

Или второй вариант: мясо нужно натереть чесноком, смазать подсолнечным маслом и поместить в кастрюлю. Хранить в холодильнике.

Как готовить чеснок?

Как готовить чеснок? Можно добавлять его в салаты, мясные блюда, а можно употреблять как отдельное блюдо (маринованный). Жарить его не нужно - теряются витамины.

Сколько готовить чеснок?

Сколько готовить чеснок, зависит от способа приготовления. Достаточно 1-2 минут варки, чтобы убрать лишнюю горечь и сохранить витамины.

Как готовить стрелки чеснока?

Из стрелок готовят аджику, добавляют к мясу или подают как самостоятельное блюдо. Как готовить стрелки чеснока, знают китайцы.

Для приготовления нужны такие ингредиенты:

- 500грамм свинины,

- 300грамм стрелок,

- 3 луковицы,

- немного масла,

- 1,5-2 ст. ложки соевого соуса,

- столько же крахмала,

- 200-250грамм воды.

Способ приготовления. Свинину обжарить в масле, добавить стрелки чеснока, жарить 2 минуты. Далее слить лишний жир, добавить лук. Развести в воде крахмал и влить соевый соус. Прокипятить еще пару минут и блюдо готово.

Как готовить побеги чеснока?

Побеги чеснока нужно готовить также как и стрелки.

Как готовить маринованный чеснок?

Существует рецепт быстрого приготовления. Очищенный чеснок распределяют по баночкам и заливают маринадом, стерилизуют.

Для маринада будут нужны такие ингредиенты: литр кипяченой воды, 5грамм соли, столько же сахара, 100грамм уксуса(9%).

С какими продуктами сочетается чеснок?

Он отлично сочетается с мясом: бараниной, курицей, телятиной, свининой. Также подходит к огурцам, помидорам, сыру, творогу, любым тушеным овощам, гвоздике, майорану.

С какими продуктами не сочетается чеснок?

Не подходит чеснок к рыбе, грибам, молоку и десертам.

Рецепты с чесноком

Говядину обжарить на подсолнечном масле. Далее нужно взять молоко и чеснок, взбить в блендере, вылить в кастрюлю и проварить 5 минут. Снять с огня готовый соус и добавить черный перец. Выложить на тарелку, полить соусом и украсить зеленью.

Говядину с чесноком нужно употреблять в пищу при анемии и проблемах с сердечно- сосудистой системой. Для этого следует потушить мясо без масла - на воде до готовности, добавить тертый чеснок и проварить 1 минуту. Употреблять без соли и перца. Курс лечения - месяц.

Для повышения защитных сил организма, улучшения работы щитовидной железы, сердца, очистки сосудов, препятствию опухолей и общего омоложения есть разныерецепты с чесноком.

Один из таких рецептов делается очень просто. Нужно приготовить настойку. Для этого следует измельчить чеснок (1килограмм), залить водой (одним литром), закрыть крышкой и настаивать месяц. Употреблять с молоком (одним стаканом) по чайной ложке настойки, примерно за 20 минут до еды (лучше утром).

Модницы используют рецепты с чесноком для красоты и здоровья.

От прыщей готовят маску на основе чеснока. Для этого нужно взять головку чеснока среднего размера, очистить, выдавить сок и нанести на лицо. Чесночное эфирное масло подсушит кожу, продезинфицирует и надолго избавит от прыщей. Нельзя использовать на пораженной и поцарапанной коже.

Чеснок - рецепты из этого овоща могут быть самыми разными. Его нужно применять в качестве маски для укрепления слабых волос, для улучшения их роста. Если кожа головы сухая, лучше использовать чеснок в сочетании со сметаной, яйцом, майонезом.

Автор: Коваленко Марина

Источник: all-about-the-food.ru

Готовим экономно и вкусно. Готовим вкусно и экономим

luchatty — Thu, 14 Aug 2014 06:51:25 GMT
$CUT$
Спросите у женщины, чего ей не хватает. И среди перечня желаемого обязательно услышите – времени и денег. А ведь это две взаимосвязанные величины. Недаром говорят «Время –деньги». Освободите себя от пустой траты времени – и появится возможность для дополнительных заработков или вы сможете уделить больше времени себе и своему здоровью, чтобы потом не тратить время и деньги на собственное лечение.
Где больше всего времени проводит женщина? Ну конечно на кухне! 15 лет на кухне!
Но при желании и определённом умении можно уменьшить годы пребывания на кухне без ущерба для семьи и здоровья.
Начинаем готовиться к завтрашнему рабочему (и нерабочему – выходной вообще – то даётся для отдыха, а не для уборки квартиры и пр.) дню с вечера.
- Гречневую крупу хорошо вымыли, посолили, залили кипячёной водой (не обязательно горячей) из расчёта на2 ст. крупы 3 ст. воды, закрыли кастрюлю крышкой и оставили на кухонном столе. Утром гречневая каша будет готова.
- Сухофрукты хорошо, очень хорошо промыли, добавили если хотите сахара, залили кипятком, хорошо укутали чем ни будь тёплым и тоже оставили до утра. Уверяю вас, такого вкусного компота вы ещё не пробовали.
Утром я встаю за 1 – 1,5 часа до выхода на работу, успеваю приготовить завтрак и обед для всей семьи и использую только одну конфорку. И не из-за экономии эл. энергии, а просто нет необходимости включать ещё одну. Чем меньше занимает процесс непосредственной готовки – жаренья, паренья, варения – тем лучше для вас и ваших домочадцев.
Изощряясь, делая пищу красивее и аппетитнее, мы одновременно лишаем её множества изначально содержащихся в ней полезных компонентов. Они разрушаются в процессе варки, жарки, запекания. Более того – при этом в продуктах образуется ряд вредных соединений. Так может быть не стоит готовить пищу. Волк не готовит козлёнка в микроволновой печи, а корова не варит суп из сена. Но нет у нас тех пищеварительных приспособлений и ферментов, которые есть у братьев наших меньших. А выход из этой сложной и противо-речивой ситуации в сокращении времени тепловой обработки. Сколько времени у вас уходит на приготовление борща? А сколько времени тушится мясо? Но вернёмся на утреннюю кухню.
Гречневая каша готова. Из неё мы делаем завтрак и обед.
- «Омлет на все времена» Гречка, рис, капуста, творог, лапша, каша + пряности, лук, морковь,
- Куда бы вы не готовили морковь, в суп, для второго, приготовьте на две морковочке больше, добавьте в натёртую морковь щепоточку сахара, чуть-чуть натёртой цедры лимона и ложку сметаны – салат на самую скорую руку готов.
- «Скоблянка» Замороженный кусочек мяса (каменной твёрдости). Мясо кладём на доску и очень острым ножом начинаем его строгать, превращая в тончайшие завитки. Ворох мясной стружки перегружаем на раскалённую сковороду, добавляем мелко нарезанный лук, и жарим, непрерывно помешивая 2-3 минуты. Затем солим, перчим и закрываем крышкой. Через 3-4 минуты скобляночка готова. Хотите добавьте её в гречку и всё перемешайте, хотите подавайте отдельно.
Оригинальные способы сокращения времени теплового воздействия на продукты предложил известный российский кулинар Владимир Михайлов. Смотрите статью "Русская печь и система Михайлова". И так, на завтрак: «Омлет на все времена», салат из моркови, и кофе натуралный из кофеварки (кофеварки варят кофе почти без нашего участия, но кофе я успеваю молоть каждое утро свежий). Прочие рецепты из серии "Готовим быстро и вкусно" смотрите здесь: "Обед из духовки"

Источник: domolad.ru

Рецепты для кормящей мамы 0-3 месяца. Питание кормящих мам

luchatty — Thu, 14 Aug 2014 06:33:00 GMT
$CUT$

Дата: 07 Сен 2011

Автор: Kassiopeia

Правильное питание и сбалансированная диета для кормящих мам на первых порах является, пожалуй, самой животрепещущей проблемой. Для матерей, у которых всего 0-3 мес. ребенку, даже иной раз вздремнуть некогда, не говоря уже о чем-то большем. А если, не дай Бог, у малыша еще и начинаются какие-то проблемы (и метеоризм и колики – это еще цветочки), тут вообще не до себя! Оглянитесь! Вы не одни! Вокруг вас огромное количество людей, зачастую готовых прийти к вам на помощь, только позовите! Попросите мужа, пусть он приготовит вам ужин, сделает посильную работу по дому. Новоиспеченная бабушка, которая пришла посидеть с внучком или внученькой, с превеликим удовольствием погладит и постирает пеленки/распашонки. Эй, подружки, приходите, и продукты прихватите! Ну вот, все сделано, а у вас есть время и с малышом побыть и поспать немного, чтобы набраться сил.

А мы хотим предложить вам несколько рецептов, которые не причиняя вреда малышу, сделают ваше питание полноценным, сбалансированным, а главное вкусным.

Эти напитки приготовить Вы сможете сами.

Коктейль для кормящей матерей:

Взбейте одну чашку молока с двумя столовыми ложками сухого порошкового молока, одной столовой ложкой культурных дрожжей, одной соловой ложкой репейного масла, одним-двумя яичными желтками. При перемешивании добавьте один банан и облепиховый или клубничный сироп. Долейте молока. Если у вас появилась небольшая проблемка в виде выпадения волос (причина этого в недостатке кальция) добавьте из расчета на стакан получившегося коктейля одну чайную ложку лактата кальция или карбоната магния на кончике ножа. Все это можете приправить ванилью.

Полноценное питание без хлопот – Пшенная запеканка

В середину формы для запеканки, смазанной жиром, положите упаковку замороженного со сливками шпината и три-четыре помидора «черри», надрезав их предварительно крест-накрест. равномерно разложите Вокруг овощей чашку пшена, подсолите и залейте половиной литра холодного молока. Форму нужно обязательно поставить в холодную духовку, а готовить запеканку при температуре в 175 градусов примерно 50 минут. Когда запеканка станет готова, посыпать сыром, натертым на терке.

Питательные шарики для кормящей мамы

Ниже приводим рецепт кондитерского изделия, отличающегося приятным вкусом, дающего силу и стимулирующего выработку молока. Лучше всего его готовить с запасом.

Ингредиенты: 300 граммов ячменной свежей муки тонкого помола, примерно 175 граммов сливочного масла, 200 граммов гранулированного тростникового сахара, и по желанию немного молотых кокосовых орехов и молотого аниса или жареных кунжутных семян.

Приготовление: поджарьте на сухой сковороде при среднем нагреве муку и орехи до появления светло-коричневого цвета и приятного запаха. Помешивая, добавьте тростниковый сахар. заместить тесто из этой смеси и охлажденного сливочного масла. Сформируйте шарики. Можете при поджаривании муки и орехов добавить к ним еще и молотый анис, количество которого зависит от вашего вкуса. Анис еще больше усилит выработку молока. Шарики будут выглядеть более привлекательно, если в процессе приготовления, на самом последнем этапе, обвалять их в жареных кунжутных семенах или в перемолотых кокосовых орехах.

Напитки, подстегивающие выработку молока

«Barley-Water»: Сварить 200 граммов ячменя. Для этого зерно следует варить 2 часа в 2 литрах воды. Процедите, и воду пейте. По вкусу можете приправить ее медом или лимонным соком, можно смешивать с апельсиновым или яблочным соком или с сухими дрожжами и капелькой соевого соуса «Тамари».

Чай: Сделайте смесь из семян аниса, фенхеля и укропа, взятых в равных частях. К одной чайной ложке этой смеси долейте одну чашку холодной воды, дайте этому всему закипеть, накройте одеялом и дайте настояться минут 10, а затем процедите и пейте.

Или Залейте одну чайную ложку высушенных крапивных листьев одной чашкой кипящей воды, накройте и дайте настояться минут 10, процедите и пейте.

Ваш отзыв

Источник: diety-free.ru

Варенье из шиповника с косточками рецепт. Варенье из крыжовника Рубиновое

luchatty — Thu, 14 Aug 2014 04:42:09 GMT
$CUT$

Варенье из крыжовника Рубиновое

Ингредиенты для варенья:

красный крыжовник 1 кг,
сахар 1,3 кг,
вода ст (или 150 мл.),
ваниль на кончике ножа или корица или любые ароматные ягоды или апельсины

Ягоды нужны мелкие, не переспелые.

Это классический способ приготовления варенья. Если крыжовник у вас крупный и костлявый, то после первого закипания варенье, а вернее, будущий джем или желе, нужно протереть через сито. Далее снова довести до кипения и варить, как описано выше. Вот тогда получится очень нежная консистенция, будет вкусно как намазать на белый злеб, так и есть ложками. "Изумрудное" варенье из крыжовника с отваром вишневых и смородиновых листьев вместо воды тоже делала с зеленым крыжовником, но разницы во вкусе не почувствовала, листья видимо лишь для запаха.

Сам крыжовник ароматом не блещет, поэтому лучше добавлять в варенье немного специй - корицы или ванили, или каких либо душистых ягод - клубники, малины, или цитрусовых. С апельсинами очень вкусно получается, но есть одна особенность: апельсин добавлять обязательно протертый, сразу после засыпки ягод сахаром, а цедру тонко натереть на терке и добавить только перед тем, как будете доводить варенье до кипения последний раз.

В любое варенье теперь модно добавлять орехи и почему-то такое варенье называют "Царским". Готовится как обычно, только вместе с ягодами варятся грецкие орехи достаточно крупными кусочками. Лично я уважаю орехи только в абрикосовом варенье, да и то не грецкие, а абрикосовые косточки или миндаль.

Пектин в крыжовник добавлять не нужно, его и так достаточно в ягодах, варенье прекрасно зажелируется.

Принимается только обоснованная критика и предложения по модификации рецепта

Девочки и мальчики! При копировании себе в блоги, пожалуйста, ставьте активную ссылку на рецепт.

Источник: www.foto-recepti.ru

Испытано на себе к. От спринта к полумарафону. Испытано на себе

luchatty — Thu, 14 Aug 2014 03:48:13 GMT
$CUT$
28 сентября 2013 21:12
От спринта к полумарафону. Испытано на себе
В воскресенье в столице Германии пройдет знамений Берлинский марафон, который входит в престижную серию World Marathon Majors. Для обычного человека это событие мало что значит. Преодолеть 42 километра для многих из нас сродни фантастике. Порой нам тяжело взбежать на пятый этаж или догнать троллейбус. Я тоже всегда была уверена, что пробежать больше, чем один километр — это что-то из разряда невозможного. Но никогда нельзя знать наверняка, не попробовав.

Если хотя бы раз вы смотрели соревнования в марафонском беге, вы наверняка отмечали для себя, через какие сложности приходится проходить спортсменам. Перед глазами сразу встают фигуры знаменитой британки Полы Редклифф или легендарного эфиопского бегуна Хайле Гебресалассие, когда они, выворачивая себя наизнанку, преодолевают километр за километром под проливным дождем по пути к финишной ленточке. Если вам не удалось понаблюдать за бегом кого-то знаменитых спортсменов, совершенно точно вы видели, как пожилые люди со скоростью чуть быстрее пешехода, но все же бегут заветные километры. Однажды я даже видела, как дедушка лет 70 бежал и толкал впереди себя коляску со своим внуком, может быть, даже правнуком... Совершенно логично в голову приходит вопрос - кто они и зачем им все это надо? Хотя скорее даже не так. Как это возможно?

От сборной России к весу в 65 килограмм

Четыре года назад я входила в молодежную сборную России по легкой атлетике. Коронной дистанцией были 100 и 200 метров. Пробежать на тренировке 300 или 400 метров всегда было проблемой. Едва ли не на первом серьезном медицинском осмотре врачи отметили, что в моем организме преобладают белые (быстрые) мышечные волокна. Мне природой дан быстрый старт с колодок, одним словом, скорость. Но не выносливость. Вот почему даже восстановительный кросс 15–20 минут был для меня пыткой.

В 21 год я решила закончить с большим спортом. Причин на то было много: постоянные травмы, желание попробовать себя в чем-то другом, постоянная усталость и отсутствие нормальной жизни, которой живут все мои ровесники. Хотелось, наконец-то, надеть каблуки, сходить в друзьями в кафе и посидеть допоздна, позагорать на солнце, не опасаясь за физическую форму, посмотреть мир не из окна автобуса и не вокруг стадиона, кушать то, что нравится и что всегда было запрещено: газировку, слоеные пирожные, торты.

За год без тренировок я набрала пять килограмм. Мой вес приближался к критической отметке в 65 кг. Я чувствовала себя комфортно, муж по-прежнему смотрел восторженно, с размерами в магазине не было проблем. Перелом случился, когда ко мне в гости приехала подруга, фитнес-тренер и по совместительству специалист по подготовке к марафону Нина. Увидев меня, она без стеснения сказала: «Алле, Тань, ты чего???» Потом я не влезла в любимое бирюзовое платье и стало очевидно, что пора брать себя в руки.

Вариантов было немного. Бег — это то, что умею, люблю и делала на протяжении 15 лет своей жизни. Но с чего начать, если не надевала кроссовки целый год и никогда не бегала больше 2–3 километров? Мотивирующие видео, где пожилые люди и инвалиды преодолевают марафонские расстояния — это, конечно, хорошо,но лишь до тех пор, пока это не касается именно тебя. И именно тебе нужно подняться с дивана, отставить тарелку с вкусной едой, надеть кроссовки и побежать.

Первые пять километров

Мне было так же тяжело, как и каждому, кто начинает с нуля. За год без тренировок мышцы забыли, что такое нагрузка, появились отвратительные бока, и через джинсы переваливался живот. Тяжело убедить себя, что что-то получится, когда проходит одна-две-три тренировки, ты пробегаешь 2–3 километра и больше не можешь. Стопы и голень сводит от непривычки, ахилловы сухожилия ноют от нагрузки, ты задыхаешься, потеешь, как мышь, но вес не уходит. Утром нет сил встать, потому что каждую мышцу пронизывает боль от скопившейся молочной кислоты, и стрелка весов упорно держится на прежней отметке.

Сложнее всего заставить себя бежать медленно и долго. Бытует мнение, что чем быстрее преодолеваешь один или два километра, тем быстрее сжигается жир. Но это не так, он вступает в дело минут после 25 долгого и нудного бега. А потом уставший организм хочет сладкого, мучного, шоколадного. Но получает творог, вареную курицу, кефир, овощи, фрукты. Потому что иначе все без толку.

Я хорошо помню, когда впервые преодолела свои пять километров. Это был холодный осенний вечер, и, пробежав уже четыре, думала сбавлять темп, но организм подавал сигналы, что я могу и больше. Свои первые пять километров пробежала за 30 минут. Радости не было предела. Мне было все равно, что многие люди делают такую разминку. Меня интересовал мой организм. Теперь я соперничала не с другими спортсменами и не выцарапывала сантиметры на финише, я вела борьбу с самой собой. Предрассудками и доводами, страхами и сомнениями.

Полумарафон или зачем все это было нужно?

День за днем я увеличивала километраж или скорость. Через 7 месяцев после начала занятий мне покорились 10 километров. И это было уже не так сложно. Мне потребовалось больше времени, чем многим другим, чтобы выйти на этот уровень. Но я была в состоянии бежать каждый километр за 5 минут на пульсе в 140–150 ударов в минуту. Я перестала верить в стереотипы о белых и красных волокнах. Безусловно, для меня это намного сложнее, чем для кого-то из вас. Иногда я смотрю, как в социальных сетях мои друзья, те, кто никогда не занимался спортом, публикуют новости о том, что пробежали свои первые 10 или 15 километров. И я им завидую. Потому что они могут сделать это просто на одной силе воли. Без специальной подготовки. Но у всех есть свой предел. На данный момент.

Этим летом я поставила свой личный рекорд в 18 километров. Несколько раз участвовала в пробегах на 10 и 15 километров. Сейчас готовлюсь к тому, чтобы пробежать свой первый полумарафон. И я точно знаю, что если мне захочется, то когда-нибудь без страха получится заявиться и на марафон. Потому что наши страхи и сомнения у нас в голове. Мотивация, желание и результат спрятаны там же.

И, конечно, мои результаты. Сегодня утром весы показали, что мой вес равен 58 килограммам при росте 171 см. И я собой горжусь.

Татьяна Помельникова, Sportbox.ru

Источник: news.sportbox.ru