Пирог с м алиной на кефире. ПИРОГ С МАЛИНОЙ

Пирог с малиной (не успеем оглянуться, как начнет поспевать ягода) выпекается разными способами, и при этом используются различные рецепты. «Спрятать» малину Вы можете в любое тесто, будь то слоеное, песочное или дрожжевое; сделать пирог открытым, как пиццу, или же закрытым, как пирожки. Малина и клубника – это ягоды, которым аромата не занимать, его у них в достатке. Свежая ягода в выпечке, безусловно, предпочтительнее, однако не в сезон замороженная или варенье – тоже выход. Сладкий насыщенный малиновый вкус в сочетании со сметаной дает этой выпечке легкую кислинку, но совсем ненавязчивую и приятную.

Рецепт малинового пирога не отнимет много времени: тесто сметанное, не требующее замеса, по густоте походит на куличное, из этого следует — получается у всех и всегда. Самое главное – дождаться малину. Форму используем любую: для кексов, пирогов, глубокую сковородку или противень. Малину любят все, но некоторые предпочитают, чтобы пирог состоял не из одной лишь ягоды. Разнообразить ягодный малиновый пирог несложно: рецепт можно дополнить творогом, смородиной, апельсинами. Я выпекала пирог в большой сковороде диаметром 28 см, в готовом виде он получается немаленький, учтите этот момент, если для Вас такой окажется огромным, уменьшите количество продуктов.

Ингредиенты для рецепта пирога с малиной:

• мука пшеничная – 3 стакана;
• сметана – 1,5 стакана;
• яйца куриные – 3 шт.;
• малина – 500 г;
• сахар-песок – 1,5 стакана;

• масло растительное – 0,75 стакана;
• разрыхлитель – 3 ч.л.;
• ванильный сахар – 2 пакетика;
• маргарин (для смазывания формы);
• миндаль для украшения.

Рецепт малинового пирога:

1. Яйца взбиваем с сахарным песком (не отделяя желтки от белков).

2. Затем к яичной смеси добавляем сметану, ванилин, разрыхлитель, масло и муку. Тщательно перемешиваем.

3. Стенки и дно сковороды (формы) смазываем кусочком маргарина.

4. Далее выливаем тесто в форму.

5. Чистую, сухую малину аккуратно выкладываем в тесто, слегка утапливая.

6. Затем помещаем в разогретую до 180-190оС духовку и выпекаем до готовности (примерно 1 час). Готовность проверяем деревянной шпажкой для канапе.

7. Вынимаем готовую выпечку, немного остужаем, присыпаем пудрой или миндалем и подаем к столу.

Готовый пирог с малиной можно украсить взбитыми сливками и свежими ягодами, залить глазурью или помадкой.

Приятного аппетита!

Смотрите также: