Начинка в эклеры. Из чего можно сделать начинку для эклеров??? 7

а я всю процедуру упростила до минимума у меня все приготовление
занимает полчаса, с перерывом на остыL�B2�eB0ние (это еще где-то 0,5 часа) .
в эмалированную миску наливаю стакан (200гр) холодной воды, бросаю туда 100
гр сливочного масла ( на маргарине нам что-то не понравилось) . все это
ставится на огонь и доводится до кипения, но не кипятится. снимаю с огня и
сразу всыпаю стакан (отметка для воды-250гр) муки. сразу тщательно
перемешать, добавить щепоть соли. а дальше тонкость: яйца (4шт) втираются в
тесто поочередно деревяHHой ложкой до получения гладкого теста. протвинь
смазать маслом (он должен быть холодным) , тесто выкладывать чайной ложкой,
смоченной в холодной воде. печется при 180, до зарумянивания, дверцу
духовки лучше первые 10 мин не открывать, и не хлопать ею.
пока эклеры пекутся делается крем.
сливочно-заварной: это в размягченное сливочное масло маленькими порциями
втирается заварной крем.
а когда есть хорошая сгущенка, не жидкая%/�D1��D0� 200гр масла+0,5 банки сгущенки
дают чудесный крем.
когда и крем и эклеры остынут, берется очень острый нож, эклеры режутся
пополам ( не дорезать до конца!) , эклер открывается как голодный рот и туда
ложкой кладется крем. эту процедуру "откармливания эклеров перед поеданием"
с удовольствием делают все, правда количество крема при этом сильно
уменьшается